topic お鍋の主役にも脇役にも！大根のあれこれ
冬になると無性に食べたくなる食材。それが大根です。おでん、ふろふき大根、大根おろし……寒い季節には欠かせない存在ですよね。なぜ大根は「冬の野菜」なのか？実は大根、一年中栽培されていますが、旬は11月から2月の冬場。寒さにあたることで甘みが増...
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topic なぜ冬至に柚子湯なのか？
今年2024年の冬至は12月21日。この日になると多くの家庭で柚子湯に入る習慣があります。でも、なぜ冬至に柚子なのでしょう？語呂合わせから始まった習慣実は柚子湯の習慣、江戸時代の銭湯から始まったと言われています。「冬至」と「湯治（とうじ）」...
cafe あなたの桜餅はどっちですか？
3月になると和菓子屋の店頭に並ぶ桜餅。春を感じさせる淡いピンク色と、桜の葉の香りが春を感じさせてくれますよね。ところで、桜餅には2種類あるって知っていましたか？実は関東と関西で桜餅は違うようなのです。なので桜餅と聞いて思い浮かべる姿、人によ...
topic 夏も近づく八十八夜～新茶のはなし～
5月になると、お茶屋さんの店頭に「新茶入荷」の文字が並びます。この季節だけの特別な味。それが新茶です。「八十八夜」って何？「夏も近づく八十八夜～」という歌、聞いたことありませんか？八十八夜は立春から数えて88日目のこと。例年5月2日頃にあた...